Segon/a Cuiner/a (Sous Chef) – Hotel 4 Superior (Bages)*

A The Talent Suite, la nova divisió de The Talent Room especialitzada en el sector Hospitality & Luxury, seleccionem perfils que combinen la tècnica culinària d'alt nivell amb habilitats de gestió d'equips. En aquesta ocasió, cerquem un/a Segon/a Cuiner/a per a un prestigiós Hotel 4* Superior situat a la comarca del Bages, reconegut pel seu compromís amb la cuina de proximitat i l'excel·lència gastronòmica.

Busquem la "mà dreta" del Xef Executiu: una persona amb passió pels fogons, rigor en els processos i capacitat per liderar la cuina amb eficiència i creativitat.

Com a Segon/a Cuiner/a, seràs el/la responsable de garantir la qualitat i consistència de tota l'oferta gastronòmica de l'hotel (restaurant a la carta, banquets i esmorzars), liderant l'equip de cuina en absència del Xef i assegurant que cada plat compleixi els estàndards del segment 4* Superior.

Tasques i Responsabilitats Principals:

• Gestió Operativa: Supervisar la producció diària i el servei (pass), garantint que se segueixen les receptes i fitxes tècniques establertes.

• Lideratge d'Equip: Coordinar i motivar la brigada de cuina, fomentant un ambient de treball positiu, organitzat i eficient.

• Control de Qualitat i APPCC: Supervisar el compliment estricte de les normes d'higiene i seguretat alimentària, així com la correcta conservació i etiquetatge del producte.

• Gestió d'Estocs: Realitzar comandes a proveïdors, control de recepció de mercaderies i supervisió d'inventaris per minimitzar el malbaratament (food cost control).

• Innovació Gastronòmica: Col·laborar amb el Xef en la creació de nous plats i menús, posant especial èmfasi en el producte de temporada i de la terra (Bages).

Què oferim?

• Incorporació a un projecte gastronòmic de referència al territori amb una cuina ben equipada i moderna.

• Contracte estable a jornada completa.

• Possibilitats de creixement i desenvolupament professional dins de l'estructura de l'hotel.

• Un entorn de treball on es valora la creativitat i el respecte pel producte.

• Salari competitiu segons la vàlua i trajectòria aportada.